| Entrées à la carte | Tarifs |
|---|---|
| Noix de Saint Jacques poêlées, purée de topinambour, chips de poitrine fumée, beurre blanc à l'ail des ours |
20 €
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| Raviolis au filet de boeuf braisé, purée de carotte, tomates cocktails séchées et beurre aux truffes noires Melanosporum |
18 €
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| Crème de maïs, poêlée de mini-maïs et Chorizo |
13 €
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| Terrine de foie gras de canard mi-cuit, compote de pomme au Sauternes et billes de pomme caramélisée |
20 €
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| Salade tiède d'asperges blanches et betterave Golden Sugar au Saint Marcellin |
16 €
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| Plats à la carte | Tarifs |
|---|---|
| Magret de canard, gratin de pomme de terre, chou braisé au vin blanc, jus au thym |
24 €
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| Pavé de Cabillaud poêlé, risotto aux moules et safran du Quercy |
26 €
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| Carré de veau d'Aveyron-Ségala aux Morillons, purées de pomme de terre et de céleri-rave, jus au Porto |
33 €
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| Oeuf poché, fricassée de champignons et salsifis, brioche grillée et salade de Cress |
22 €
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| Panaché de Saint-Pierre et bar de ligne au Champagne, épinards et pommes de terre nouvelles |
33 €
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| Desserts à la carte | Tarifs |
|---|---|
| Crème brûlée à la vanille de Tahiti, macédoine d'ananas et mangue aux fruits de la passion, sorbet mangue |
13 €
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| Soufflé chaud au Grand-Marnier et à l'orange, sorbet cacao |
15 €
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| Assiette de fromages affinés, salade aux olives et noisettes |
13 €
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| Panna Cotta au Rhum et sa salade de fraises gariguette françaises |
11 €
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| Miroir au chocolat noir Arriba Forastero, éclats de nougatine, crème glacée à la fève Tonka |
14 €
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