| Entrées à la carte | Tarifs |
|---|---|
| Noix de St Jacques poêlées, purée de carottes, oeufs de Hareng fumé, beurre citronné |
22 €
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| Salade de betteraves rouges et sugar, mousse de chèvre du Pic |
14 €
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| Gâteau d'Esturgeon d'Aquitaine, berlingot de céleri-rave, carottes et Wasabi, oeufs de saumon |
21 €
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| Terrine de foie gras de canard mi-cuit, compotée d'oignons et brioche grillée |
21 €
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| Risotto de Langoustines et ses queues poêlées, feuilles de roquette, copeaux de Parmesan Reggiano |
22 €
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| Plats à la carte | Tarifs |
|---|---|
| Suprême de poulet rôti, risotto à la crème de champignons, jus de volaille |
26 €
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| Filet de Rouget Barbet des Sables d'Olonne, pomme purée à l'ail, tomates confites, sauce vierge |
26 €
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| Quasi d'agneau rôti, gratin dauphinois, fricassée de pleurotes et fèves, artichaut violet au jus romarin |
32 €
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| Crème de petits pois aromatisée à la truffe, asperges blanches et oeuf bio poché |
26 €
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| Médaillon de Lotte à la crème de St Jacques, pointes d'asperges vertes, pommes vapeurs et épinards |
36 €
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| Desserts à la carte | Tarifs |
|---|---|
| Crème brûlée à la vanille Tahitensis, sorbet et coulis framboise |
14 €
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| Fraisier, tuile de chocolat blanc et vanille, gel de fraise |
15 €
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| Assiette de fromages affinés de la Ferme du Rivet et de la Fromagerie du Pic |
15 €
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| Assiette Gourmande |
16 €
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| Tiramisu à la poire Rocha rôtie et liqueur d'amande |
13 €
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